Открытие проекта "Лаборатория вкуса": гастрономический ужин в ИНО
22 октября в гастропространстве ИНО на Гоголевском бульваре стартует «Лаборатория вкуса» – ежемесячный гастрономический проект, посвящённый исследованию сезонных продуктов. В каждом выпуске команда ИНО будет выбирать один ингредиент и вместе с приглашённым шефом раскрывать его потенциал через разные техники приготовления, текстуры и сочетания. Первым продуктом проекта станет белый гриб, а приглашённым шефом – Тимофей Сулима.
Каждый участник проекта раскроет продукт по-своему: от авторских блюд до выпечки в интерпретации бренд-шефа Пекарни М2 Ксении Гребенюк. Шеф-бармен Василий Жеглов подготовит аперитивный коктейль для встречи гостей, а также представит отдельный курс — коктейль или моктейль «Белые грибы и мисо», который станет предпоследней подачей ужина.
Меню вечера:
Никита Кузьменко
-
Оленина с белыми грибами и копчёным желтком
-
Говяжье ребро BBQ с белыми грибами и сыром чеддер
-
Шоколад, смородина и белые грибы
Тимофей Сулима
-
Грибное парфе с чёрным трюфелем
-
Чёрная треска с мисо и белыми грибами
Василий Жеглов
-
Коктейль или моктейль «Белые грибы и мисо»
Ксения Гребенюк
-
Киш с белыми грибами, фундуком и мороженым из камамбера
Стоимость билета — 6 000 ₽
22 октября
19:00
Гастропространство ИНО М2
Гоголевский бульвар 8с2
Подробности по телефону: +7(495)025-01-36