Градус авангарда: от «Черного квадрата» до деконструкции вкуса

Приглашаем на лекцию-дегустацию «Градус авангарда: от «Черного квадрата» до деконструкции вкуса» в бар-лабораторию ИНО М2. Искусствовед Мария Жукова расскажет о ключевых направлениях авангарда, а шеф-бармен Василий Жеглов представит пять коктейлей, созданных в диалоге с художественными идеями XX века.

Встреча объединит историю искусства и современные барные техники. Участники проследят, как принципы авангарда находят отражение в миксологии. Лекция будет разделена на пять тематических блоков. В центре внимания окажутся синестезия, конструктивизм, лучизм, сюрреализм и коллаж. Каждый блок дополнит дегустация коктейля, раскрывающего соответствующую идею через аромат, вкус, текстуру и визуальную подачу.

На примере идей Василия Кандинского гости исследуют связь цвета и вкуса, принципы конструктивизма — структуру и прозрачность вкусовых слоев, а творчество Михаила Ларионова и Натальи Гончаровой — свет и оптическое восприятие.

Блок о сюрреализме раскроет способность искусства обманывать ожидания: гости попробуют коктейль с ароматом пчелиных сот и воска, приготовленный без меда. Завершит программу коктейль из свеклы, мескаля и овечьего сыра, посвященный принципу коллажа — соединению разных элементов.

За барную часть вечера отвечает Василий Жеглов, шеф-бармен барa-лаборатории ИНО М2. Его задача — показать, как художественные приемы могут становиться основой для экспериментов с ингредиентами и восприятием напитка.

5 ноября

Начало в 19:00

Стоимость билета — 7 000 ₽

Гастропространство ИНО М2

Гоголевский бульвар 8с2

Подробности по телефону: +7(495)025-01-36